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      我國食品防腐劑行業:下游快速發展帶動市場增長 未來具備良好發展潛力(附主要企業競爭優勢)

      食品防腐劑是指能夠抑制食品在生產、運輸和貯藏過程中微生物生長、防止食品腐敗變質、延長保存期的一類食品添加劑。隨著食品工業的發展,延長貨架壽命、防止食品腐敗變質成為了食品行業中重要的問題,由此能抑制微生物生長、防止食品腐敗變質、延長保存期的防腐劑在食品生產過程中得到廣泛應用。根據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760—2014),目前我國允許使用的防腐劑有26類。

      食品防腐劑可以根據來源分為化學防腐劑和天然防腐劑?;瘜W防腐劑是指通過化學反應合成的防腐劑,其具有高效、方便、廉價等特點,應用更廣泛?;瘜W防腐劑根據其化學成分不同,又可進一步細分為酸性防腐劑、酯類防腐劑和無機鹽防腐劑。

      化學防腐劑的明細分類

      類別

      代表產品

      特征

      主要應用領域

      酸性防腐劑

      苯甲酸及其鹽類

      苯甲酸鈉的水溶性好,在堿性介質中無殺菌和抑菌作用

      碳酸飲料、淀粉制品、醬類、蜜餞、酒類和調味料等

      山梨酸及其鹽類

      參與人體新陳代謝作用,最后被氧化成水和二氧化碳,不會在人體內蓄積

      碳酸飲料、淀粉制品、醬類、蜜餞、酒類、調味料、肉類制品和魚干制品等

      丙酸及其鹽類

      能與水混溶,溶于乙醇、氯仿和乙醚

      豆類制品、面包、糕點、生濕面制品等

      酯類防腐劑

      對羥基苯甲酸酯

      易溶于醇,醚和丙酮,極微溶于水

      肉制品、調味品、腌制品、飲料、糖果和啤酒等

      無機鹽防腐劑

      二氧化硫、亞硝酸鹽和亞硫酸鹽

      三者均有毒性,但在一定限量內對人體不會產生危害

      肉類食品的腌制

      資料來源:觀研天下整理

      一、行業市場發展情況

      食品防腐劑屬于食品添加劑產業,是其主要細分市場之一。雖然我國食品添加劑行業起步較晚,但行業發展十分迅速,已成為食品工業中最活躍、發展最快的行業之一。自改革開放以來,伴隨著中國經濟發展水平和國民生活水平的快速提高,我國食品添加劑的需求和供給實現雙向增長,食品添加劑行業市場規模不斷擴大。

      近年來,我國食品添加劑行業進入了穩定發展的時期。預計未來,在我國經濟持續增長、內部需求不斷擴大的環境下,食品添加劑行業仍將保持穩定發展態勢。2015-2021年我國食品添加劑主要品種總產量從996萬噸增長到1,484.07萬噸,年復合增長率為6.87%。到2022年我國食品添加劑主要品種總產量達到1530萬噸。

      近年來,我國食品添加劑行業進入了穩定發展的時期。預計未來,在我國經濟持續增長、內部需求不斷擴大的環境下,食品添加劑行業仍將保持穩定發展態勢。2015-2021年我國食品添加劑主要品種總產量從996萬噸增長到1,484.07萬噸,年復合增長率為6.87%。到2022年我國食品添加劑主要品種總產量達到1530萬噸。

      數據來源:觀研天下整理

      2015-2021年我國食品添加劑主要品種總銷售額從978億元增長到1,399.23億元,年復合增長率為6.15%。到2022年我國食品添加劑主要品種銷售額為1455億元人民幣,同比增長約3.9%。

      2015-2021年我國食品添加劑主要品種總銷售額從978億元增長到1,399.23億元,年復合增長率為6.15%。到2022年我國食品添加劑主要品種銷售額為1455億元人民幣,同比增長約3.9%。

      數據來源:觀研天下整理

      由此我國食品防腐劑在食品添加劑大環境發展向好的背景下,也呈現良好的發展趨勢。此外為了提高食品防腐安全水平以及保證人們生命健康,食品防腐劑的發展呈現新的趨勢:1)由毒性較低的產品替代毒性較高的產品;2)由單向防腐向廣譜防腐方向發展。山梨酸鉀因其低毒性和廣譜抗菌性,具備良好的發展潛力。當前山梨酸鉀的消費市場主要集中在歐美區域。根據相關資料顯示,美國人均山梨酸鉀耗量約為 60g/年,而中國人均山梨酸鉀耗量約為 10g/年,國內山梨酸鉀市場具備良好的發展潛力。

      根據觀研報告網發布的《中國食品防腐劑行業現狀深度研究與發展前景分析報告(2023-2030年)》顯示,目前我國食品防腐劑市場企業有江蘇潤普食品科技股份有限公司、山東雨田食品科技股份有限公司、山東同泰維潤食品科技股份有限公司、南通醋酸化工股份有限公司、金能科技股份有限公司等。

      我國食品防腐劑市場主要企業競爭優勢情況

      企業名稱

      競爭優勢

      江蘇潤普食品科技股份有限公司

      工藝制程優勢:公司是國內防腐類食品添加劑的主要生產商之一,被認定為省級高新技術企業,并設立了省級工程技術研究中心。經過多年的積累,公司在丙酸鈣和山梨酸鉀的生產上積累了較強的工藝制程優勢。目前公司通過工藝創新,增強了熱風與物 料的融合度,熱交換效率得到了較大提升,提升了山梨酸鉀產品的生產效率,工藝創新后山梨酸鉀日產量在傳統工藝基礎上提升了 25%-30%。

      客戶資源優勢:公司重視客戶的開拓和維護,憑借穩定的產品供應能力和優良的產品質量,已與巴斯夫(中國)、伊士曼和嘉吉公司等知名企業建立了良好的合作關系,并積累了豐富的客戶資源。

      質量管理優勢:經過多年的發展積累,公司建立了質量控制、質量保證和質量改進等一系列質量管理制度,形成了完備的質量管理體系,貫穿原材料采購、生產和銷售全流程業務體系,并在實際運行中得到執行,保證產品質量優良穩定。

      資質優勢:公司已通過食品安全體系認證(FSSC 22000)、全球食品安全標準認證(BRC)、歐洲 飼料添加劑和預混合飼料質量體認證(FAMIQS)和質量管理體系證書(ISO 9001:2015)等 多項質量管理體系認證。

      山東雨田食品科技股份有限公司

      產品線優勢:公司聚焦打造行業知名品牌,致力于精研產品升級,精耕終端市場,不斷豐富產品線。先后推出丙酸鈣、丙酸鈉、醋酸鈣、醋酸鈉、雙乙酸鈉、苯甲酸鈉、苯甲酸等系列防霉劑,廣泛用于烘焙糕點制作、生濕面、肉制品、調味品釀制、飼料加工等領域。

      研發生產優勢:公司研發中心技術團隊與相關院校聯合,實現產研一體化運作,不斷優化生產工藝;生產車間按照GMP標準建設,完成生產線智能化升級,實現一鍵操作、多點聯動,防控污染、超凈無塵,產品性能指標持續穩定。

      質量優勢:公司緊盯質量過程管控,嚴格執行HACCP、ISO管理體系,技術工藝與產品品質一直走在行業前列。

      品牌優勢:公司樹立起高端品牌形象,產品行銷全球100多個國家和地區,受到了海內外客戶的青睞。

      山東同泰維潤食品科技股份有限公司

      產品優勢:公司專業生產食品級、醫藥級、飼料級丙酸鹽:丙酸鈣 、丙酸鈉、丙酸鋅;苯甲酸鹽:苯甲酸、苯甲酸鈉 、苯甲酸鋅 、苯甲酸鈣 、苯甲酸鉀;乙酸鹽:乙酸鋅 、乙酸鈉 、乙酸鈣;乳酸鹽:乳酸鈉 、乳酸鋅、乳酸鈣等產品,年產5萬噸。

      產品優勢:公司產品均達到中國食品藥品HG2921-1999標準,美國FCCIV標準,歐洲E282標準,聯合國衛生糧農組織FAO/WHO標準,英國藥典BP98,BP2000標準。公司已經通過HALAL、ISO9001、KOSHER、TUV等國際權威機構資質認證。

      銷售優勢:公司產品暢銷歐洲、非洲、東南亞、俄羅斯等三十多個國家和地區

      南通醋酸化工股份有限公司

      技術優勢:公司擁有“江蘇省級企業技術中心”、“省級工程技術研究中心”、“省級企業院士工作站”、“國家知識產權優勢企業”、“民營科技企業”、“江蘇省小巨人企業(制造類)”等稱號。

      專利優勢:目前公司擁有41項發明專利,6項實用新型。

      產品優勢:公司產品結構豐富,涵蓋了食品、飼料添加劑,醫藥、農藥中間體,()料中間體等多個行業,涉及40多個產品。

      客戶優勢:經過長期的業務合作,公司與國內外重點客戶建立了穩定的合作關系。

      金能科技股份有限公司

      產業鏈優勢:公司自成立以來積極探索適合自身的發展模式,秉承資源高效、綠色低碳的發展理念,通過不斷創新和實踐,形成了以循環經濟為核心的多產業鏈模式,在齊河工廠構建了“3+3”循環經濟產業鏈。

      區位優勢:山東是我國最大的輪胎生產基地,是炭黑銷售腹地,公司丙烯主要銷往山東地區,聚丙烯銷售以華東、華南市場為主,與業內大多數公司相比,公司更加貼近市場,銷售便利,具有一定的區位優勢。此外,氫能源綜合利用項目位于董家口經濟區,董家口港配套建設有專用液體化學品泊位,公司在港口建設管道直連廠區,丙烷原料可直接在港口通過管道進入洞庫,既安全高效,又節約運輸成本。

      資料來源:觀研天下整理

      二、行業下游市場情況

      食品防腐劑下游主要應用于食品、飲料、飼料、醫藥等領域?,F代社會工作時間的增加改變了消費者的生活方式,從而改變了消費者的飲食習慣。這些變化要求食品生產廠家提供方便消費和更長保質期的食品。因此食品防腐劑在食品和飲料行業中的作用越來越重要。

      1、食品

      食品行業是食品添加劑需求量最大的行業。隨著國民經濟的穩健增長及居民對食品可口性、安全性的要求不斷提高,食品行業食品防腐劑的需求也將持續穩步增長,對食品防腐劑行業有巨大的帶動作用。

      數據顯示,2017年我國食品制造業營業收入為17,106.24億元,2021年已增長至21,381.70億元,年復合增長率5.74%。到2022年我國食品行業營業收入達到22541.9億元,累計增長4.0%。

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      數據來源:觀研天下整理

      2、飲料

      在飲料中加食品防腐劑,主要延長飲料的保存期,如在飲料中加入山梨酸鉀等防腐劑可以延長保質期,鞏固產品質量。食品防腐劑在飲料行業的應用較為廣泛。

      飲料是一種既可以滿足消費者即時需求,又可以具有提神、補充水分和營養等功能性的快消品,改革開放以來,飲料產業已經成為我國的新興行業之一。數據顯示,2021年我國規模以上飲料制造企業產量達到18333.8萬噸,同比增長12.15%。2022年我國規模以上飲料制造企業產量達18,140.8萬噸。

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      數據來源:觀研天下整理

      目前我國食品防腐劑下游市場相關企業有內蒙古伊利實業集團股份有限公司、杭州娃哈哈集團有限公司、三只松鼠股份有限公司、中國旺旺控股有限公司、達利食品集團有限公司等。

      我國食品防腐劑下游市場相關企業競爭優勢情況

      企業名稱

      競爭優勢

      內蒙古伊利實業集團股份有限公司

      品牌優勢:2022年凱度BrandZ最具價值全球品牌榜發布,伊利的品牌價值穩居全球食品飲料品牌五強,蟬聯全球乳業榜首;在凱度消費者指數《2022年品牌足跡》中國市場報告中,“伊利”憑借92.4%的品牌滲透率、13億的消費者觸及數和7.4次的購買頻次,連續7年位列中國市場消費者首選品牌榜榜首。

      渠道優勢:公司加快全渠道戰略布局,積極挖掘渠道發展潛力,在夯實現有渠道的基礎上,大力拓展新興渠道,提升渠道產出效率。

      專利優勢:截至20226,公司累計獲得國內外發明專利授權數量為622,比上年末增加40;累計獲得中國專利優秀獎8,比上年末增加2,公司是目前獲得中國專利優秀獎最多的乳制品企業。

      杭州娃哈哈集團有限公司

      生產優勢:娃哈哈在全國29個省市自治區建有81個生產基地。

      品牌優勢:娃哈哈企業規模和效益連續20年處于行業領先地位,位居中國企業500強、中國制造業500強、中國民營企業500強前列。

      產品種類優勢:娃哈哈產品涵蓋包裝飲用水、蛋白飲料、碳酸飲料、茶飲料、果蔬汁飲料、咖啡飲料、植物飲料、特殊用途飲料、罐頭食品、乳制品、醫藥保健食品等十余類200多個品種,其中純凈水、AD鈣奶、營養快線、八寶粥是家喻戶曉的國民產品。

      三只松鼠股份有限公司

      品牌優勢:目前,三只松鼠已經從堅果這一優勢領域迅速拓展至全品類休閑食品,成為互聯網休閑食品零售的旗艦品牌。以天貓渠道為例,根據天貓商城統計數據顯示,公司2016年、2017年及2018年在天貓商城渠道的成交額均位列“零食/堅果/特產”品類成交額的第1位。

      產品研發優勢:公司成立了松鼠食品產業研究院,專職負責產品的開發與管理、產品工藝改進和品質標準化、產學研合作及產業化應用等工作。同時,公司建立了成熟的產品更新迭代機制,根據消費者的反饋不斷完善公司產品品類,以保證公司的產品布局符合市場需求發展趨勢,兼顧產品的多元化和精品化。

      管理優勢:公司設立了專職客戶服務部門——云體驗銷售中心,以“客戶滿意”為部門核心宗旨,負責售前及售后管理等工作職責,與消費保持密切的溝通,搜集消費者的意見、建議以及投訴,形成了高效的反饋機制,提升了公司整體的客戶服務水平。

      中國旺旺控股有限公司

      全球化優勢:旺旺的足跡已經遍布亞洲、非洲、北美洲、中南美洲、大洋洲、歐洲的63個國家和地區。

      銷售網絡優勢:旺旺的銷售網絡已延伸至內蒙古、新疆、西藏等地,遍及全國。

      達利食品集團有限公司

      生產布局優勢:達利食品集團根據行業特征,精心布局,在全國18個省區建立21家子公司共36個食品、飲料生產基地,1個馬鈴薯全粉生產基地。

      營銷網絡優勢:集團構建享譽業界的黃金銷售渠道,組成了覆蓋全國的營銷網絡。

      品牌優勢:公司以大平臺、高密度、立體化的品牌推廣模式,提升品牌形象,旗下“達利園”糕點、“好吃點”餅干、“可比克”薯片、“和其正”涼茶、“達利園”花生牛奶、“樂虎”功能飲料,“豆本豆”豆奶、“美焙辰”短保面包,已成為各行業知名品牌。

      研發優勢:集團目前已擁有眾多國際先進的各類食品飲料生產線。集團建立產品研發中心,組建強大的研發團隊,與國內外眾多食品行業研究機構密切合作,不斷提升產品品質,開發消費者喜愛的新產品。對創新的持續投入為集團把握消費趨勢、引領行業發展方向提供強有力的保障。

      資料來源:觀研天下整理(WW

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